"Riso Rosa" ai frutti di bosco

Ricetta salata ma tanto tanto dolce...non che sia una patita di San Valentino (anzi il contrario) ma tutto questo "rosa" che ci circonda mi ha fatto venire in mente il mio risotto speciale.
Ogni volta che dico che ci sono i frutti di bosco le persone storcono il naso e mi rivolgono sguardi di pochissima fiducia ma non mi arrendo e lo propongo a voi perchè so che non giudicherete senza aver prima riflettuto/provato. 
Pensandoci bene il rosa è un colore che negli ultimi mesi mi sta perseguitando; sale rosa, pepe rosa, adesso riso rosa e tra qualche giorno chissà... 
"Think Pink" come cantano nel film "Funny Face" (uno dei miei preferiti, cosa ci posso fare? perdonatemi) e tutte in coro: "Go out dancing but just remember one thing: You can get a little wink If you got a little pink in your swing"; vogliono colorare di rosa proprio tutto, persino il lavandino della cucina perciò perchè non può essere rosa anche il cibo!? :)


Vi spiego un pò la ricetta di questo "RISO AI FRUTTI DI BOSCO".
Ingredienti per 2 persone: 160gr di riso; mezza cipolla o scalogno; una noce di burro; mezzo bicchiere di vino bianco; infuso di frutti di bosco (fatene almeno 1 litro per essere sicuri di non rimanere senza); 2 würstel; 100gr di Parmigiano grattugiato; sale e pepe nero. 
Per la preparazione in realtà non c è molto da dire perchè si prepara il solito soffritto con burro e cipolla, si tosta il riso e si aggiunge il vino bianco. Invece di cuocere con il brodo, si aggiunge (un pò alla volta come per il classico risotto) un infuso bollente ai frutti di bosco. Verso fine cottura si inizia ad unire anche il Parmigiano e i würstel a dadini; infine si può mantecare con del formaggio caprino al posto del burro. Una spolverata di pepe nero e vedrete che bontà! (attenzione a non salare troppo causa würstel che danno molto sapore).


Tutto questo "think pink" non vi fa venire il buonumore? 
Speriamo che non sia solo uno slancio di inizio anno, e anche se fosse, meglio sfruttare il momento...
Un' ultima cosa; questo è decisamente il mio piatto del cuore per un grande motivo che ne vale 100 e che non starò a spiegare...a questo motivo/persona dedico il mio post!!!
Spero di avervi incuriosito perciò, se vi va, dategli una chance (se la merita tutta). :) 

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