venerdì 30 agosto 2013

Gelati e partenze...


Le partenze di settembre: desiderate, silenziose e magiche. Quelle programmate e quelle che non ci si aspetta, quelle in cui ci si coccola e quelle in cui si ha voglia di ridere. Due partenze con persone speciali, due culture differenti, due sogni nel cassetto che finalmente usciranno a farsi un giro

Già, quando tutti tornano io me ne vado...prima tappa in una piccola isola della Grecia di cui, per ora, non svelerò nulla. Non è che sia un gran segreto ma non mi va di "gufarmela"; ci crederò solo quando sarò là! 
E la seconda!? Sempre un'isola ma tutta italiana.
Quest'anno niente tour, svuoterò la mente e cercherò di chiudere in bellezza un'estate che fino ad ora mi è piaciuta tanto :)
Ovviamente la macchina fotografica sarà sempre al mio fianco,  per lei niente vacanze, ho intenzione di tornare con due reportage tutti per voi. ^_^

Anche questa settimana niente ricetta, scusatemi ma come dicevo nel post precedente sto cercando di concentrarmi sullo styling del gelato e la cosa non è semplice :P 
Sono alla terza prova ma continuo a preferire la prima (che non vi ho ancora fatto vedere); la teoria della "fortuna dei principianti" è confermata. Aspetto le vostre critiche, siate cattivi :P

Vado a preparare la valigiaaaaaa e (incrociamo le dita) per una settimana niente post!
Buon weekend a tutti ^_^

venerdì 23 agosto 2013

Gelati d'agosto


E' ufficiale (ma non diciamolo troppo forte) settembre sarà il mio agosto; se in questo periodo sfornavo torte e rispettive foto credo che il prossimo mese svanirò in giro per qualche isola e mi godrò questa strana estate che sembra riservare belle sorprese. Per ora sono qua e anche con questo caldo continuo imperterrita ad accendere il forno, oggi però niente crostate&co...no perchè dovete sapere che mi è presa la fissa del gelato, o meglio, la fissa delle foto di gelato. Forse non lo avevo mai "affrontato" per paura di vederlo sciolto sul pavimento (cosa che poi è accaduta davvero) o forse semplicemente non mi passava per la testa. Bè questa estate ha portato a galla l'argomento "food styling di un gelato nel mese più caldo dell'anno" e quindi eccomi a raccontarvi di qualche macchia sul parquet e di una macchina fotografica appiccicosa. :P

Tutto è cominciato con un libro che mi hanno regalato per il mio compleanno ma che è arrivato qualche mese dopo; un libro sui Whoopies direttamente dall'America!!! L'ho studiato un pò e poi mi sono detta: perchè non provare!? Ho preparato i biscotti e ci ho fatto dei panini carinissimi tutti da fotografare; risultato del quale vado particolarmente fiera e che quindi terrò per settembre come piccola sorpresa per il vostro ritorno dalle vacanze ^_^ Dopo questi panini chi mi ferma più? Ve lo dico io, mi ferma il fatto che la prima volta le cose vengono sempre bene ma dalla seconda in poi...disastro! 
Il gelato qui sopra è il secondo esperimento; quello in cui il parquet si è colorato di fuxia, le amarene mi incollavano le dita e la macchina fotografica ha quasi pensato di scappare a gambe levate ;P E dire che avevo preparato il set ancora prima di aprire il freezer ma niente da fare, colava tutto senza pietà (ci sarà un motivo se le food stylist usano gelati finti ma la mia testa è proprio dura e non avevo nessuna intenzione di mollare).
Ora lo vedo che questo gelato non è proprio il massimo della vita ma ve lo presento lostesso perchè mi sono divertita a farlo stare in piedi e perchè mi ricorda quella torta a mille piani delle fatine di "La bella addormentata nel bosco" (credo siano state loro a farmi venire voglia di sperimentare in cucina) :P

La ricetta non esiste, per oggi solo foto e disastri...

Torno a sperimentare, buon weekend!!!!!!!!! ^_^

domenica 18 agosto 2013

Siena and Stars -Osteria le Sorelline-


Una città come questa ti fa sentire il profumo di cavalieri e principesse, di tradizioni profonde, dell'Italia vera e di tutte le sue bellezze. Ad ogni passo si inciampa nella storia e ci si ritrova in angoli magici che si svelano tra le strette vie del centro creando un vortice di sensazioni. Arte ovunque; nelle vecchie insegne, nelle Madonne che illuminano i muri, negli stendardi delle contrade e nei monumenti silenziosi
Sarà per questo che ho voluto godermi la visita senza fare troppe fotografie; registrando nella mente ogni particolare di questa esperienza fantastica! 
Quel poco che ho fotografato però lo metto qui per voi, per farvi venire voglia di correre immediatamente a Siena e innamorarvi ancor di più dell'Italia ^_^







Se poi aggiungiamo un'osteria deliziosa con proprietari gentilissimi, il soggiorno non potrà che essere perfetto!
Sono arrivata all' Osteria le Sorelline e mi sono subito sentita a casa, tra chiacchiere e tantissimi assaggi il tempo è volato! Dalla panzanella alla faraona ripiena, dalla tagliata alla torta fritta, è stato come viaggiare tra Emilia e Toscana unendo ciò che meglio le rappresenta. Un confronto assolutamente positivo! E poi quei tavolini nel vicolo per un'atmosfera d'altri tempi, il cibo curato nei mimimi dettagli e l'ospitalità da 10 e lode...spero di rivedere presto  Marco e Caterina, nel frattempo colgo l'occasione per ringraziarli con qualche scatto della serata! 

                                 





E per finire un grazie di cuore a Patty, a Luisella, alla confcommercio Siena e a tutto il Consorzio Agrario di Siena per la fantastica esperienza!!!
Ovviamente i ringraziamenti (più un forte abbraccio) vanno anche alle meravigliose compagne di avventura: Sabrina e Patrizia , grazie di tutto :)

Noi ci sentiamo presto...buona domenica ^_^

martedì 6 agosto 2013

Focaccia dolce (pesche e basilico)


Aspetto che l'olio catturi il profumo del basilico e riporti alla mente sensazioni lontane...sensazioni di vento sulla fronte, visioni limpide e bagni in un Oceano di cui ancora non avevo paura. Aspetto per assaporarne le sfumature, prima del ritorno di quella finestra appannata. Del mio orizzonte rubato. Di vetri rotti e incertezze.

Tra un frullato di frutta, qualche gazpacho freddissimo e integratori per i cali di pressione una focaccia dolce non ci sta per niente bene. Ma non è una novità che mi piaccia particolarmente fare le cose al contrario quindi accendo il forno nonostante i 37° e tra un libro e l'altro (di cucina e non) aspetto che l'impasto lieviti al punto giusto.
Se poi la mente gioca brutti scherzi non ci si può stupire ma vi assicuro che qualsiasi dubbio verrà spazzato via dal profumo che invaderà la casa e dal croccante dello zucchero di canna che si scioglierà insieme alle pesche cotte regalandovi un momento di "vuoto assoluto". Quel silenzio perfetto in cui i pensieri svaniscono dalla mente lasciandoci con la dolcezza delle cose BUONE!

"FOCACCIA DOLCE ALLE PESCHE"
La ricetta è di Sigrid, le uniche differenze sono l'olio (il suo al rosmarino, il mio al basilico) e la farina (la sua kamut e la mia di farro)

200gr farina manitoba
200gr farina di farro
2 noci pesche
100ml olio evo
100ml acqua tiepida
1 mazzetto di basilico
5 cucchiai di zucchero di canna
1 cubetto lievito di birra
1 cucchiaino di sale
Scaldare l'olio a fuoco basso insieme al basilico e cuocere per qualche minuto (attenzione a non friggerlo). Lasciar riposare e nel frattempo mescolare le farine con 1 cucchiaio di zucchero e il sale. Sciogliere il lievito nell'acqua e versare sulla farina iniziando ad impastare. (io ho aggiunto un pò di farina perchè l'impasto risultava troppo colloso) Formare una palla e lasciar lievitare circa 1 ora. Tagliare le pesche a fettine, stendere l'impasto in una teglia (circa 1cm di spessore)e disporvi le pesche. Lasciar riposare mezz'ora, nel frattempo filtrare l'olio e mescolarlo a 100ml d'acqua fino ad ottenere un'emulsione. Premere la focaccia con le dita formando dei piccoli solchi, spennellare con l'olio al basilico e spolverare con i 3 cucchiai rimasti di zucchero. Cuocere a 210° per circa 40 minuti.

Torno al caldo; la settimana prossima vi racconto com'è andata a Siena anche se molte di voi lo sanno già e l'hanno anche raccontato nei modi più disparati...punti di vista diversi e ugualmente pieni di emozioni! Se state leggendo ne approfitto per farvi i complimenti ^_^
Ma voi ci sarete in questi giorni o vacanze per tutti?!?!Io credo che la vacanza "ufficiale" la farò a settembre, per ora qualche giretto in montagna giusto per rinfrescarsi (soprattutto le idee). ;)
Baci!!!!!!!!



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