Tortino delle mie brame...

Vi avevo promesso un post dolcissimo ed eccolo qua...vi presento il tortino più godurioso del momento! Soffice e cremoso tanto da rendere gelosa Anolina che si è trovata a dover domandare allo specchio: "Oh specchio delle mie brame, chi ha il ripieno più morbido del reame?" :) 

La gara è stata dura ma fortunatamente lo specchio sa bene che dolce e salato non si possono contendere lo stesso premio; risultato: nessun vincitore. 

Anche questa volta mi sono salvata dalle ire di Anolina e posso mangiare il mio tortino senza sentirmi in colpa (almeno non con lei).

Oltre ad essere buonissimo è anche facile da fare, fa una gran scena ma in realtà i passaggi sono pochi e la cottura è abbastanza veloce...ancora non vi siete decisi a provarlo? Allora vi do la ricetta così non avrete più scuse. ;)

"TORTINO CIOCCOLATO E CONFITURE DE LAIT"

per l'impasto:

6 uova

200gr zucchero a velo

100 gr farina

cioccolata fondente

confiture de lait

per il caramello al burro:

140gr zucchero

100ml panna liquida

80gr burro salato

Sbattere le uova, aggiungere la farina setacciata e lo zucchero a velo. Dopo aver mescolato gli ingredienti  iniziare a preparare il caramello. Sciogliere in un pentolino lo zucchero (muovete il pentolino senza mescolare)e toglierlo dal fuoco;in un altro pentolino scaldare la panna e versarla sul caramello. Mettere ancora sul fuoco e mescolare aggiungendo il burro salato.

Unire il caramello all' impasto con le uova e mescolare fino a renderlo omogeneo.

Riempire i pirottini (circa 12) e posizionare al centro di ogni tortino un pezzetto di cioccolata + mezzo cucchiaino di confiture de lait.

Infornare a 210° per 10 minuti.

Ho trovato la ricetta su questo libro carinissimo e come sempre l'ho modificata un pò.

Ora penserete che sono fissata con la "confiture de lait" ma non è colpa mia, crea dipendenza...io non vorrei usarla ma poi lei mi guarda dall'angolo della dispensa e non resisto proprio! 

Se vi ha stancato potete mettere solo il cioccolato oppure qualche altra cremina ultra calorica per finire in bellezza il primo mese dell'anno.

Fidatevi, con un "cuore" così sarà amore al "primo assaggio"!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "Cibo e baci" ideato da About Food e Smartbox