Riso al latte di cocco e lime

Come promesso eccovi una foto più primaverile che però ha trascinato con se un puntualissimo shock ed ora non riesco assolutamente a valutare i nuovi scatti; diciamo che non sono proprio convinta di quello che sto facendo. Forse ho esagerato, forse manca qualcosa o forse semplicemente i miei occhi si devono abituare. Mah.

Non ho avuto un aiuto nemmeno da parte di Anolina che, decisamente contrariata, cercava di nascondersi e di evitare di affrontare questa situazione assurda. 

Non che possa darle torto, divento piuttosto psicopatica quando non riesco a fare la foto come dico io e probabilmente l'ho spaventata...

Voi che siete lontani e non subirete i danni dovuti ai miei crolli emotivi cosa ne pensate? Help! ;)

Fine del "momento paranoia", ora vi racconto un pò la ricetta che mi convince decisamente più della foto.

"RISO AL LATTE DI COCCO E LIME" x3

50gr riso

80ml acqua

50gr zucchero

10gr cocco grattugiato

250ml latte intero

250ml latte di cocco

1 lime

Versare l'acqua in una pentola, portare a bollore e cuocere il riso per 5 minuti fino a far assorbire l'acqua. Aggiungere il latte, il latte di cocco, lo zucchero e il cocco grattugiato. Cuocere per circa 40 minuti mescolando spesso. Servire tiepido o freddo con una spolverata di scorza di lime.

Io non amo molto il riso al latte (e a dire la verità nemmeno il cocco)però questa ricetta, trovata su un giornale francese qualche mese fa, mi ha incuriosita e devo dire che sono soddisfatta del risultato...sarà che è bianco come la neve o che il lime mi piace taaaantissimo (lo uso per aggiustare il gusto di molte ricette!) non so, comunque provatelo, ne vale la pena. :)

Detto questo mi sento in dovere di augurarvi buona primavera...però lo faccio sottovoce, se Anolina mi dovesse sentire le cose si metterebbero male e potrebbe decidere di abbandonarmi per tornare in letargo! Immaginate la tragedia?!?!non ci voglio nemmeno pensare...

Buona giornata a tutti!