Zoodles (spaghetti di zucchine)

Parlo di piatti vegani e nel frattempo sogno di cucinare tortelli. In agosto? Sì, purtroppo o per fortuna, qualcuno deve aver montato il mio cervello al contrario e di cose normali proprio non se ne parla. Ma lasciamo perdere i sogni e parliamo di quel fantastico aggeggio che mi ha permesso di trasformare le zucchine in spaghetti. Era almeno un anno che passavo davanti alla vetrina senza mai decidermi, poi finalmente sono entrata e senza pensarci due volte me lo sono regalata! Sarà anche una cavolata ma io sono entrata in un tunnel di verdure arrotolate e torturo ogni malcapitato con piatti di finti noodles :P

Ora è il vostro turno, avevo promesso una ricetta meno bucolica e salata, quindi eccola qui:

"ZOODLES" x2 

3 zucchine grandi

10 fiori di zucca

anacardi

basilico

menta

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaio di salsa di soia

1/2 cucchiaino di masala piccante (o curry)

semi di papavero

sale

pepe

Tagliate le zucchine con l'apposito strumento. Pulite i fiori di zucca e versateli in padella con 1 cucchiaio di olio evo, cuocete per 2 minuti e aggiungete un altro cucchiaio di olio, uno di acqua, il masala piccante, gli spaghetti di zucchine, il basilico e la menta. Mescolate bene per amalgamare. Fate cuocere per altri 3/4 minuti (oppure regolatevi in base alla consistenza che preferite) e sfumate con la salsa di soia. Aggiustate di sale e pepe. Servite con anacardi tritati, foglie fresche di menta e basilico, semi di papavero.

Se volete un piatto più sostanzioso potete unire 50g di spaghetti di soia e saltare il tutto in padella a fuoco vivo.

Se invece preferite una versione a crudo vi consiglio di condirli con un pesto leggero.

Non so se si nota ma finalmente ho iniziato ad utilizzare i piatti fatti da me con l'aiuto del mio insegnante di ceramica; mi sto divertendo un sacco con i diversi materiali, smalti ecc...stiamo realizzando una serie infinita di props che non vedo l'ora di utilizzare!
Credo proprio che passerò delle domeniche alternative in cucina e per una volta il blog non si sentirà trascurato ;)

Buone vacanze a chi ci va e buon weekend a chi, come me, per ora resta qui :)

Profumo di pioggia...e di focaccia

Posso dire che per quest'anno l'ho scampata o è ancora troppo presto? So che molti di voi mi odieranno ma se tutte le estati fossero così fresche io sarei davvero felice ;P

Non avendo l'aria condizionata il caldo distrugge sia me che i piatti a cui lavoro; quest'anno invece ho potuto fotografare in tranquillità con la pioggia in sottofondo (conoscete una musica migliore?!)

Come vi dicevo sono anche riuscita a ritagliare tempo per le "mie" foto e in questo modo le assenze, almeno fino all'inverno, saranno limitate.

Il post precedente era decisamente stucchevole perciò ho deciso di buttarmi sul salato, in particolare su una focaccia che è nella lista dei miei cibi preferiti! 

L'idea era di trovare le cose più fresche e colorate del mercato per qualcosa di profumato e stagionale. Sono uscita presto ed ho trovato degli splendidi fiori di zucca attaccati a piccoli zucchini verde acceso, dei fagiolini lunghissimi, cipollotti rossi, una piantina di basilico greco e una di menta (la mozzarella e i piselli sono in più ma ci stavano bene).

L'impasto lo decidete voi, io ho fatto una "quasi-schiacciatina" perché mi piace che risulti croccante.

Ora che vi ho parlato di due dei miei profumi preferiti scappo a lavorare...spero che questi colori rallegrino anche quelli a cui l'estate manca già.

Vi abbraccio forte!!!

p.s.: con l'arrivo del freddo prometto che vi darò ricette più precise e tornerò ai colori scuri perchè mi mancano ;)