Profumo di pioggia...e di focaccia

Posso dire che per quest'anno l'ho scampata o è ancora troppo presto? So che molti di voi mi odieranno ma se tutte le estati fossero così fresche io sarei davvero felice ;P

Non avendo l'aria condizionata il caldo distrugge sia me che i piatti a cui lavoro; quest'anno invece ho potuto fotografare in tranquillità con la pioggia in sottofondo (conoscete una musica migliore?!)

Come vi dicevo sono anche riuscita a ritagliare tempo per le "mie" foto e in questo modo le assenze, almeno fino all'inverno, saranno limitate.

Il post precedente era decisamente stucchevole perciò ho deciso di buttarmi sul salato, in particolare su una focaccia che è nella lista dei miei cibi preferiti! 

L'idea era di trovare le cose più fresche e colorate del mercato per qualcosa di profumato e stagionale. Sono uscita presto ed ho trovato degli splendidi fiori di zucca attaccati a piccoli zucchini verde acceso, dei fagiolini lunghissimi, cipollotti rossi, una piantina di basilico greco e una di menta (la mozzarella e i piselli sono in più ma ci stavano bene).

L'impasto lo decidete voi, io ho fatto una "quasi-schiacciatina" perché mi piace che risulti croccante.

Ora che vi ho parlato di due dei miei profumi preferiti scappo a lavorare...spero che questi colori rallegrino anche quelli a cui l'estate manca già.

Vi abbraccio forte!!!

p.s.: con l'arrivo del freddo prometto che vi darò ricette più precise e tornerò ai colori scuri perchè mi mancano ;)

"Focaccia Tatin"

Della serie a noi piace soffrire!! Già perchè con 30° all'ombra vorrei proprio sapere come mi è venuto in mente di fare una focaccia...cioè in realtà lo so ed ora ve lo spiego. :)
E' tutta colpa della mia nuova passione per i cibi rovesciati; vi ricordate la  Victoria Tatin? Ecco, dopo il successo che ha riscosso (almeno nella mia mente), ho iniziato a pensare che forse avrei potuto rovesciare un pò tutto quello che volevo e passando per i soliti viaggi mentali sono arrivata ad una conclusione in cui non credevo troppo e che fino alla fine mi ha lasciata con il fiato sospeso ;)
La conclusione di cui parlo è una focaccia rovesciata o, detta alla francese che fa sempre più chic, Focaccia Tatin...ora se volete datemi pure della pazza ma provateci, io non me ne sono pentita e ne ho già fatta un'altra versione con i pomodorini! Già perchè è anche facilissima da fare e relativamente veloce se si pensa alle solite lievitazioni di 3 o 4 ore.


"FOCACCIA TATIN AI CIPOLLOTTI"
300gr farina 00
60ml latte
120ml acqua
1/2 bustina lievito
1 cucchiaio olio evo
1 cucchiaio zucchero
sale q.b. 
Per i cipollotti: Lavare i cipollotti, tagliarli a piacere e saltarli in padella con olio e sale per qualche minuto; una volta che saranno leggermente appassiti posizionarli sul fondo di una teglia imburrata.
Per la pasta: Mescolare velocemente acqua, latte, olio, lievito e zucchero; aggiungere farina, sale e impastare per 2 o 3 minuti.
Stendere la pasta della stessa grandezza della teglia, posizionarla sopra ai cipollotti e dopo averla spennellata con un filo d'olio lasciar lievitare per circa 1 ora (sì, dovete farla lievitare già nella teglia così non avrete il problema di spostarla).
Infornare a 240° per circa 10 minuti, lasciar intiepidire e rovesciarla su un piatto!


Spero che la foto renda l'idea, l'ho fatta un pò velocemente e senza troppi fronzoli perchè una volta finito di cucinare avevo davvero troppo caldo e volevo solo uscire a bere un aperitivo ghiacciato ;)
Ah, l'ho anche portata al bar per farla assaggiare ai miei amici ed è piaciuta proprio a tutti!!!Vi fidate? No? Cavolo lo sapevo che dovevo documentare la cosa con qualche foto :P
Anolina invece ha deciso di nascondersi per un pò ma mi ha promesso che salterà fuori molto presto con un'altra delle sue avventure...abbiate pazienza, con questo caldo diventa decisamente irritabile ed è meglio lasciarla stare!
Perciò ecco quello che combino io nel frattempo e che magari non vi interessa più di tanto ma ci tenevo a farvi vedere alcuni scatti del matrimonio, così, giusto per intrattenervi un pò con cose che non hanno nulla a che vedere con il cibo e anche per farmi perdonare la ricetta non proprio estiva!
Un bacio a tutti e buona sauna ;)

p.s.: scusate se ci sono errori o se ho scritto cose senza senso...il caldo non fa male solo ad Anolina

Con questa ricetta salata partecipo a 

"Get an Aid in the Kitchen"

di "Cucina di Barbara"