Pesche scaccia guai

Ammalarsi in estate!?!?la mia specialità.

Quando tutti se ne vanno al mare e si godono le domeniche in piscina io cosa faccio? Mi ammalo! Sono quasi convinta che sia una specie di "malattia del caldo" causata dall'insofferenza :P

Ma lo sapete già che mi hanno fatta al contrario e che l'estate mi porta guai.

Meno male che questo weekend ci ho dato dentro con le foto e tra un mal di gola, un mal di collo e qualche giramento di testa, posso comunque proporvi una ricetta a tutta frutta. Al momento io mi sto riempiendo di frullati freschi ma una bella torta per le cene estive fa sempre la sua figura. 

Finite le lamentele posso dire che una notizia buona c'è, credo che il momento di crisi fotografica sia passato e gli ultimi scatti mi hanno dato delle belle soddisfazioni :) Sarà un luglio all'insegna delle foto...alla fine mi direte cosa ne pensate vero!?

TORTA ALLE PESCHE

Per la base: 

200gr farina
120gr burro
40gr zucchero
40gr zucchero di canna
2 tuorli

Per il ripieno:

3/4 pesche

zucchero di canna

marmellata di pesche

Versare nel robot lo zucchero, i tuorli, il burro e lavorare finchè l'impasto non diventa liscio. Aggiungere la farina setacciata, lavorare fino a formare una palla omogenea e far riposare in frigo almeno mezz'ora.
Stendere la pasta (1cm circa) e cuocerla in bianco (coprendola con i fagioli per far in modo che non si gonfi) per 20/30 minuti a 180°.

Nel frattempo tagliere le pesche a fettine e saltarle in padella con lo zucchero per qualche minuto. Spalmare un velo di marmellata sulla base della torta e disporre le pesche come più vi piace :)

p.s.: potete sostituire la marmellata con una crema leggera 

Altra bella notizia, oggi sul blog "La voglia matta" trovate una presentazione del mio blog perciò devo assolutamente ringraziare Chiara per avere scelto me!!! Se siete curiosi guardate qua ^_^

Per il resto spero di non aver parlato troppo presto; farò un bel discorsetto a questo caldo che cerca di buttarmi a terra sia fisicamente che mentalmente. Adesso che ho ritrovato la mia voglia di fare non posso certo farmela rubare senza lottare ;)

Mi prendo giusto 2 giorni per farmi passare questa mezza influenza e poi alla carica!!!

Buona giornata ^_^

Pesche, cream cheese e uno splendido viaggio (terza parte)

Ebbene sì, ho acceso il forno in agosto...il problema è che quando sfoglio un libro di Trish Deseine non posso non preparare almeno una delle sue ricette sublimi!!!

E poi è vero che bisogna cuocere la base ma il "ripieno" è freschissimo e vi darà grandi soddisfazioni :)
Se poi volete farvi del male e perdere ore a vivisezionare le pesche perchè prendano la forma che volete, bè, disponetele a forma di rosa come ho fatto io e la pazzia è assicurata ;) Guardate che cavolo di foto mi è saltata fuori (qui sotto) e sono sicura che deciderete di metterle in ordine casuale!
Vi lascio la ricetta con le mie modifiche:

"CROSTATINE PESCHE E CREAM CHEESE"
Per la base: 200gr farina
120gr burro
40gr zucchero
40gr zucchero di canna
2 tuorli
Versare nel robot lo zucchero, i tuorli, il burro e lavorare finchè l'impasto non diventa liscio. Aggiungere la farina setacciata, lavorare fino a formare una palla omogenea e far riposare in frigo almeno mezz'ora.
Stendere la pasta e cuocerla in bianco (coprendola con i fagioli per far in modo che non si gonfi) per 20/30 minuti a 180°.
Per il ripieno: 200gr formaggio cremoso tipo philadelphia
2 cucchiai zucchero a velo
3 cucchiai panna
2 noci pesche
succo mezzo limone
Sbattere il formaggio, la panna e lo zucchero a velo setacciato; aggiungere il succo di limone e versarlo nella base della torta.
Tagliare le pesche a fettine sottili e distribuirle sulla crema al formaggio!!!

Ora torniamo alla Galizia, la storia sta diventando lunga ma spero di non annoiarvi...per chi si fosse perso gli altri post la prima parte è qui e la seconda qui!

Da Malpica de Bergantiños ci siamo dirette verso La Coruña dove abbiamo trascorso una giornata tranquilla passeggiando per le vie della città e visitando i monumenti che la caratterizzano come la Torre di Ercole, l' Iglesia de Santiago e il castello di San Anton...poi con tutti i negozi che ci sono non abbiamo resistito e abbiam fatto un pò di "shopping turistico" prima di una cena a base di tapas :D (inutile dire che erano buonissime)

Iglesia de Santiago

Il giorno dopo, spostandoci verso nord, ci siamo imbattute in una spiaggia degna di un film di pirati: Playa Frouxeira a Valdoviño (la roccia sul fondo non vi sembra un teschio?); in un piatto di percebes (frutti di mare dalla forma assurda che non capisco come ho fatto ad assaggiare senza stare male) e in tante scogliere a picco sul mare per giungere infine allo spettacolare Cabo Ortegal, una delle scogliere pià alte d'Europa dove i due mari si incontrano!

A quel punto credevamo che la parte più bella fosse "andata" ma ci sbagliavamo di grosso...seguendo dei cartelli scritti a mano e stradine strettissime siamo arrivate in un'altra spiaggia da capogiro: Praia do Picòn, raggiungibile con una luuunga scalinata ma assolutamente da non perdere!!!In quel punto le scogliere sono di un grigio/nero brillante che lascia senza parole :)

Una lancia in favore dell'Italia però la devo spezzare e quindi vi metto la foto di una delle loro inquietanti pasticcerie, questa era a Viveiro e non particolarmente brutta (pensate le altre) :P

Praia Frouxeira

Cabo Ortegal

Percebes

Per questa settimana ho finito e la prossima metterò le ultime foto...cosa che mi dispiace perchè raccontare il viaggio a voi è un pò come riviverlo!

Va bè, per distrarmi inizierò a pensare al prossimo (non mi accontento mai) ;)

Buon agosto a tutti!!!

p.s.: se questo caldo ci darà tregua magari Anolina deciderà di uscire dal "letargo estivo" con qualche sorpresa :)