Ancora frutta, ancora pere, ancora ghiaccio...avrò esaurito la fantasia oppure sono in fase frutta-dipendente!? A voi la scelta, io mi devo piegare a questo cervello un pò strano che non ne vuole sapere di preparare cose complicate...sarà che odia i suoi simili? :P
Lo so che le temperature non sono ancora adatte e che forse non ve ne importa nulla delle granite quando potete benissimo trovarle già pronte sul davanzale e so anche che starete immaginando i miei post estivi con soufflé e torte a sei piani ma per favore abbiate pazienza, qui c'è un gran caos!
Cosa dicevano del caos??Che fa nascere nuove idee!?Mah, a me fa solo venire voglia di chiudere gli occhi e immergere le mani in un impasto soffice e confortante che mi faccia dimenticare quello che non riesco a fare.
Prima di accendere il forno però vi scrivo la ricetta che magari tra qualche mese verrà anche apprezzata:
"PEAR WATER ICE"
1kg pere (5)
1 limone
1 cucchiaino zenzero in polvere
80gr zucchero a velo
150ml acqua
Far bollire l'acqua aggiungendo lo zucchero e lo zenzero; lasciar riposare qualche minuto, nel frattempo pelare e tagliare a pezzi 3 pere. Immergerle nell'acqua zuccherata, frullare il tutto e lasciar riposare in frigo. Tagliare le restanti pere a piccoli pezzi, immergerle nel succo di limone e mettere in freezer.
Una volta che le pere saranno congelate, toglierle dal freezer e pestarle fino a formare una granita non troppo fine. Versare il frullato in bicchierini mono-porzione e aggiungere la granita di pere.
Le pere ghiacciate si sono scongelate molto velocemente e la sensazione morbido-croccante mi ha conquistata!!!
E pensare che fino a qualche anno fa nemmeno mi piacevano :)
Tranquilli però, per la settimana prossima nessuna pera all'orizzonte...anzi ci sarà una sorpresa, un bel progetto che riempirà i vostri occhi e svuoterà le pance :P
Non vedo l'ora di parlarvene e spero proprio che vi piacerà.
Ora vado a rilassarmi tra riviste di cucina francesi, cucchiaini colorati e bignè; tra tazzine sbeccate e vecchie fotografie, tra un sogno e una ricetta...dove la realtà si può ancora dimenticare.
Bacioni!!!!!!!! ^_^