Identità Rubitt

La prima volta a "Identità Rubitt" ve la racconto con tante immagini e poche parole. Perchè in fondo sono sempre stata un'"ermetica"; di quelle che vorrebbero scrivere dei papiri ma si ritrovano a concentrare tutto in un'unica frase, che con i riassunti ci vanno a nozze e che hanno quaderni pieni di schemi e parole in grassetto! ;)

Perciò oggi propongo uno schema anche qua, uno schema personale e molto discutibile sulla mia visione della giornata.

Cosa mi è piaciuto:

-La delicatezza dei piatti di Viviana Varese (passatina di pomodoro e piadina di melanzana)

-Il sandwich di granchio di Matteo Vigotti

-Quel baccalà che ha deciso di andarsene a Tropea per sposare una cipolla (Christian e Manuel Costardi)

-I sorrisi degli chef

-Il profumo di lime (Giovanni Giberti)

-Gli gnocchi di Paolo Casanova

-Il pompelmo nella trota di Alice Delcourt 

-La semplicità nonostante tutto

Cosa non mi è piaciuto: 

-I pochi posti a sedere (quasi tutti al sole)

-La spuma di Grana Padano (forse sono di parte ma il Parmigiano è tutta un'altra storia)

-Il pepe di Sichuan che mi ha anestetizzato la bocca ;)

p.s.:non posso mettere in lista la lingua di Cesare Battisti perchè non l'ho assaggiata

Una cosa è certa, queste "tapas italiane" (rubitt) non hanno nulla da invidiare a quelle spagnole...anzi!!!

Vi lascio alle foto che rendono-almeno in parte-l'idea; io vado a godermi questa splendida giornata di pioggia.
Buona settimana a tutti  ^_^

Paolo Casanova - Gnocco di pane e borragine su fresco di latte

Christian e Manuel Costardi - Spuma di Grana Padano, riduzione di birra e polvere di caffè

Cesare Battisti - Pane, lingua e salsa verde alla santoreggia

Matteo Vigotti - Mini Peck sandwich di granchio

Andrea Besuschio - Club walking:mandorla. amarena e limone

Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor - Insalta di orecchie di maiale

Christian e Manuel Costardi - Un baccalà a Tropea

Giovanni Gilberti - Croccante di pane al profumo di lime e cumino selvatico con cremoso al cioccolato al latte 40% e lamponi

Viviana Varese - Piadina di melanzana affumicata con verdure di stagione

Alice Delcourt - Trota marinata all'olio con pompelmo

Cherry Galette for Siena and Stars

Gli ultimi post hanno fatto decisamente sprofondare il morale ma oggi finalmente vi racconto cose positive; non parlo solo di una ricetta da leccarsi i baffi ma anche di un evento fantastico al quale spero proprio di incontrare molte/i di voi!

Si tratta di una rassegna musicale organizzata da Iko International e Regione Toscana in collaborazione con Confcommercio di Siena, che si svolgerà dal 10 luglio al 2 agosto in piazza Duomo a Siena. Quando la Patty mi ha contattata per partecipare non ho pensato nemmeno per un istante di rifiutare; nonostante la mia timidezza cronica e l'insicurezza generale mi sono detta che un evento come questo non potevo certo lasciarmelo sfuggire :)
Ma cosa ci faccio io (o meglio noi perchè siamo tante) in una rassegna musicale?!Ecco qui arriva il bello, perchè oltre ai vari concerti verranno organizzate delle cene in 4 ristoranti della città e noi blogger dovremo creare dei menù tematici insieme agli chef!!! :D
Siete curiosi!?!?!?Qui trovate il programma (io ci sarò il 30 luglio)

E ovviamente non poteva mancare un favoloso contest...andatevi a leggere le regole sul blog Andante con gusto, non rimarrete delusi. Vi dico solo che si possono vincere 2 biglietti VIP per il concerto di Ludovico Einaudi, cena e pernottamento a Siena per 2 persone e se non vi basta aggiungo che la ricetta vincitrice sarà riprodotta da uno dei ristoranti!!!Ora non avete più scuse ;)

Adesso passiamo alla ricetta, che doveva essere in tema con la rassegna musicale ma che ha finito per non centrare nulla causa mancanza di tempo.
Foto quadrata, un pò per cambiare (spero vi piaccia)...qua se non si stravolgono le cose non si sta bene ;) I contrasti però rimangono gli stessi...per sentirsi comunque "a casa" ^_^

"CHERRY GALETTE"
190gr farina

50gr zucchero
125gr burro
1 uovo
1 cucchiaio acqua
1 pizzico sale

500gr ciliegie
3 cucchiai zucchero di canna
1 cucchiaio farina
2 cucchiai acqua

Sbattere il burro con lo zucchero; aggiungere la farina, il sale, l'uovo e  un cucchiaio di acqua. Frullare fino ad ottenere un composto liscio, formare una palla e lasciar riposare in frigo per almeno 1 ora.

Nel frattempo denocciolare le ciliegie (cosa che io non ho fatto per pura estetica) e mescolarle insieme alla farina, allo zucchero e a due cucchiai di acqua.

Stendere la pasta,disporre le ciliegie nel mezzo e rivoltare i bordi verso il centro.

Cuocere a 180° per circa 35/40 minuti.

Baci!!!

p.s.: ieri sono stata a "Identità Rubitt"...se la prossima settimana passate di qua vi racconto un po' com'è andata ^_^

Papini di Chioggia

Quello che succede quando si va "fuori fase" è proprio strano...non si ha voglia di fare nulla, ogni foto sembra brutta e il forno non ha più nessuna intenzione di collaborare. Cosa si fa allora? Purtroppo si aspetta, non senza lottare ovviamente, ma lasciandosi un pò andare e sperando che torni la famosa scintilla!

E da questa attesa qualcosa di buono è saltato fuori; mi sono messa al computer e ho iniziato a sistemare le foto di Chioggia che avevo lasciato da parte per i momenti di "disperazione" ;) Il risultato è quello che vedete qui sotto e spero proprio che trasmetta lo spirito di questa città magica e coloratissima! Una piccola Venezia, un pò più timida ma comunque bella...L'ho girata perdendomi e correndo sotto la pioggia, parlando con i pescatori e mangiando divinamente. Sempre con la macchina al collo e la libertà che si ha solo quando si viaggia da soli! 

Ovviamente dovevo scoprire che cosa cucinano in questo posto fantastico (oltre al pesce) e tra le altre cose che mi hanno affascinato i biscotti "Papini" sono al primo posto...forse per la loro forma simpatica o forse per il profumo che usciva da quel forno nascosto in un vicolo. Qualunque sia il motivo mi ha portata a comprarne una scatola e a farveli conoscere (sempre che non sappiate già tutto su di loro) ;)

Ammetto di non averli ancora preparati, mi sono limitata a fotografarli perciò preferisco non darvi nessuna ricetta. Vi dico solo che potrete trovarli tutto l'anno ma nascono come dolce pasquale e che la cottura particolare è composta da due fasi, quella in acqua bollente e quella in forno.

Fatemi sapere come vengono se per caso decidete di prepararli prima di me ^_^

Baci a tutti!!!

Salmon & Raspberry Salad

Giornate lente che scivolano tra pioggia e raggi di sole, tra incertezze e desideri, tra nuove consapevolezze e silenzi...quanto è bello ascoltarsi!

Tra un pensiero e l'altro poi si incastrano libri e film di rara bellezza; l'ultimo che ho guardato è "Una domenica in campagna" di Tavernier e devo proprio scrivere questa frase perché dovrebbe essere sempre impressa nella mente di tutti (o almeno vorrei che rimanesse nella mia): "Io la vita ho deciso di viverla come l'ho sognata". Come se il livello di poesia non bastasse, ogni inquadratura sembra uscita dai dipinti di Renoir...si può volere di più!?!

Ora la smetto di parlare di film perchè rischio di annoiarvi e di andare decisamente "fuori tema"; torno al cibo e alle foto che in questi giorni sembrano non amarmi particolarmente...sfoglio riviste e ispeziono ogni angolo di Pinterest ma l'ispirazione sembra andata a farsi friggere insieme alla voglia di cucinare. Sarà la primavera??? Meno male che quest'anno è bella fresca o sarei proprio rovinata. In ogni caso sarebbe anche ora di reagire e spremere le meningi; per oggi vi lascio un'insalata veloce e colorata sperando che le mie rotelle inizino a girare per il verso giusto :P

Cosa ci serve?! Valeriana, salmone marinato, lamponi, mozzarella, semi di sesamo e di lino; una leggera vinaigrette all'aceto di lamponi e il pranzo si prepara praticamente da solo ^_^

Se non ho ringraziato tutti per gli auguri lo faccio ora: GRAZIE DI CUORE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Credo sia stato uno dei compleanni più belli degli ultimi anni...incasinato ma pieno di emozioni.

Se non avete visto cosa mi sono preparata guardate qua; ci sono sempre i lamponi ma è tutto molto più dolce ;)

Ora scappo...

Buon weekend ^_^