sabato 26 marzo 2016

Puntarelle con crumble di Pecorino


Eccola qui la ricetta primaverile, prima o poi anche io cedo e mi arrendo alle insalate fresche. Quelle che ti risolvono un pranzo in un batter d'occhio e non fanno sentire in colpa proprio nessuno! A proposito di insalata, non ho ancora scritto nulla sul progetto che sto realizzando in collaborazione con Love My Salad e mi sembra giusto condividere la novità con voi, se non altro per avere il vostro parere e magari qualche consiglio. Questa che vedete è la seconda di una lunga serie di ricette con le quali cercherò di potarvi in giro per l'Italia alla scoperta dei migliori prodotti stagionali. 
Se la cosa vi ispira ecco un simpatico link che vi porterà direttamente alla ricetta del nostro  "Viaggio Veggie" ^_^



Alla prossima arrivano anche i fiori che negli ultimi mesi sono stati lasciati da parte ;)

Buona Primavera (io ho già sonno) e Buona Pasqua a tutti ! ! !

martedì 1 marzo 2016

Almond and Pecan Butter Chocolate Cake


Per caso si vede che non ho nessuna voglia di affrontare la primavera? Me ne sto davanti al camino nonostante fuori stiano già spuntando i fiori e preparo torte cioccolatose che sarebbero perfette per una giornata autunnale ;)
E' uno di quei pomeriggi interminabili in cui tutte le scartoffie e i file dimenticati devono per forza essere sistemati con una -decisamente approssimativa- logica. Essendo disordinata in modo esasperante tutto ciò mi fa cadere in uno sconforto generale che solo una fetta di torta può far svanire. 
Allora eccola qua anche per voi...in fondo con qualche fiore potrebbe sembrare una ricetta primaverile.

"TORTA AL CIOCCOLATO CON BURRO DI MANDORLE E NOCI PECAN"

100g di burro di mandorle e noci pecan (qui la ricetta)
100g di cioccolato fondente
80g di farina
4 uova
50g zucchero di canna
50g zucchero muscovado
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato

Tagliate il cioccolato a pezzetti e fate sciogliere a bagno maria; aggiungete il burro di mandorle e noci ed amalgamate. Sbattete le uova con lo zucchero di canna e quello muscovado fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il composto tiepido di burro e cioccolato e mescolate. Versate la farina setacciata insieme al sale, al bicarbonato ed amalgamate. Versate l'impasto in uno stampo di circa 25 cm ricoperto di carta forno. Cuocete a 180° per circa 30 minuti controllando con uno stecchino che l'interno non sia troppo umido.


Super semplice e altrettanto buona! Non stanca mai e purtroppo finisce subito. 
Ora però smetto di "venderla" e torno a lavorare ^_^

Buona giornata, anzi ormai serata, a tutti...

ps: con l'aggiunta di qualche goccia di cioccolato nell'impasto diventa ancora più confortante  ^_^

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