Summer Tart

Dovevo tornare a settembre ma in questi giorni liberi ho fatto così tante foto per me stessa (chi mi segue anche su instagram e facebook le avrà già viste) che ho voglia di condividerne almeno una con voi! Forse sarete su una spiaggia a rilassarvi o a vivere qualche avventura ma io sono ancora qua e lancio messaggi nell'etere sperando che vi arrivino ;)

Come dicevo ho fatto tante foto, mi sono esercitata, avevo voglia di mettermi alla prova e sperimentare! Tutto è nato dopo una conversazione con una bellissima persona che mi ha dato nuovi stimoli e idee; mi ha fatto riflettere sulla fotografia e su come sia importante non fossilizzarsi; continuare a cercare guardandosi intorno e tornare alla "semplicità". 

Quello che è saltato fuori dalle mie esercitazioni va ben oltre le foto perché mi ha dato una nuova visione delle cose e di come vorrei che fossero organizzate. Per ora non dico nulla di specifico ma nei prossimi  mesi vedrete i cambiamenti (non so quanto ci vorrà, diciamo che iniziare è già una buona cosa).

Come vedete l'esercizio è stato quello di mettere un fondo bianco/neutro e giocare tutto sul food styling, sull'inquadratura e i contrasti. All'inizio non sapevo bene come gestire tutto quel "vuoto" ma pian piano ci ho preso gusto e spero che il risultato vi piaccia. Nelle prossime settimane pubblicherò anche le altre foto!

Ancora una volta niente ricetta; solo una sfoglia, uno strato di formaggio cremoso con lime e zucchero, pesche a fette sottili, mirtilli, lamponi, ribes, more e qualche fogliolina di basilico!

Più semplice di così ;P

Ora però scappo in montagna per il fine settimana e per qualche giorno abbandono il progetto. Anche allontanarsi dalle cose dovrebbe aiutare giusto? Torno presto e spero anche voi ^_^

Buon tutto!!!!!!

Di lamponi, di sogni e di fortaie...

Premessa: post delirante di una calda giornata d'agosto...non   leggere se non si è in vena di strani giri mentali ;)

Di lamponi, di sogni e di come io non riesca proprio a fermarmi...

C'è una sensazione che mi accompagna da sempre, una sensazione che a volta si placa per poi apparire ancora più forte...un bisogno di partire, di cambiare luogo, vita e forse anche me stessa! Come se non ci fosse un posto al quale potrei mai "appartenere", come se i legami mi mettessero una gran paura (non  tutti è) e la solitudine mi desse una maggior consapevolezza.

Ogni volta che mi fermo mi svuoto piano piano fino a non sopportare l'idea di dover mettere radici e quindi parto, almeno con la mente, e penso alle cose che potrei fare; ai posti che potrei vedere e alle esperienze delle quali non mi vorrei privare!!!

Sarà solo egoismo o la mancanza di qualcosa!?

Per oggi riempirò il "vuoto" con un dolce in rosa...un dolce morbido e profumato che mi coccola i pensieri :)

"LAMPONI IN VASETTO" 
300gr lamponi
3 uova
40gr zucchero
40gr zucchero muscovado
80gr farina
burro (per i vasetti)
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose; unire la farina setacciata e mescolare. Frullare i lamponi e aggiungerli al composto.
Cuocere a 200° per 10-12 minuti e decorare con lamponi freschi!!!

Scusate ma non mi ricordo dove ho letto la ricetta perchè l'ho trovata su uno dei mille foglietti che spargo in giro per la casa  :P

Cosa centrano i sogni in tutto questo discorso? Bè il sogno principale è quello di andare via, e (nonostante tutto) di trovare un "posto per me" lontano da qui. Lo so che le cose non sono più facili altrove, è solo che mi sembra di non essere dove dovrei...cosa non facile da spiegare ma magari voi potrete capirmi :)
L' avevo detto che d'estate divento pesa...ecco appunto, guardate cosa scrivo...mah!!!
Sarà meglio che vi parli di una cosa più bella ed interessante: 
Tra le mie adorate montagne della Val di Fiemme c'è una malga in cui ho assaggiato le fortaie più buone in assoluto...la proprietaria Marcella è gentilissima e ha assecondato le mie necessità di foodblogger preparando una mini-fortaia solo per me :)
Così io ho potuto fotografarla senza problemi e adesso ve la faccio vedere :D

Se vi do la ricetta mi perdonate le pare mentali?!?
Va bè io ve la scrivo lostesso ;)
Però prima vi dico che questa splendida malga si trova al Passo Oclini e si chiama "Malga Varena"...adesso stanno allevando anche maiali, galline ecc. perciò se volete mangiare cosa suuuper naturali, riposarvi davanti ad un paesaggio mozzafiato e fare due chiacchiere con Marcella non potete non andarci :)
Sono sicura che vi piacerebbe un sacco e se volete assaggiare questo dolce da svenimento andateci dopo le 15 (poi però una passeggiata per smaltire è d'obbligo)!!!

"LE FORTAIE DI MARCELLA" x 10
1litro latte
1kg circa farina
5 uova
1 cucchiaino zucchero
limone
vaniglia
1 birra piccola (20cl)
1 bicchierino di grappa
olio d'arachide per friggere
Montare gli albumi a neve. Mescolare tutti gli altri ingredienti per formare una pastella non troppo liquida; aggiungere gli albumi, versare nell'olio e friggere a 180°. Quella classica è con la marmellata ma potete metterci frutti di bosco, cioccolata, gelato o quello che preferite :D 
n.b.: gli albumi vanno aggiunti appena prima di friggere e quando versate la pastella nell'olio dovete formare una specie di spirale usando un imbuto dosatore.

Vi lascio con due foto del posto e vi mando mille baci!!!

Malga Varena

Con questa ricetta partecipo al contest

"Dolci al cucchiaio" di Imma in

collaborazione con "Fissler"

Anolina veste il crumble di rosso

Oggi non posso che partire ringraziando Labna e Francesco per aver inserito la mia ricetta del "Gratin alle bietole" tra le 5 destinate al contest finale del Main Event durante il Food Revolution Day di Milano. Devo poi ringraziare tantissimo tutte le persone che sono venute, in particolare quelle che hanno votato la mia ricetta permettendomi di vincere ;) e quelle sedute al mio tavolo che hanno reso la serata ancora più piacevole e divertente!!! Infine grazie a Marco Bianchi per i libri con dedica...ho già provveduto ad inserirli nella libreria culinaria che cresce con mio grande orgoglio ;).

E' stata proprio una bella serata che spero abbia trasmesso a tutti la voglia di cambiare le abitudini alimentari sbagliate per contribuire alla rivoluzione...dai che ce la possiamo fare, iniziamo a lavorare per un futuro migliore!!!

Anche Anolina ha deciso di festeggiare colorando questo crumble di rosso; il rosso della passione, quello che aumenta la forza interiore e il coraggio di cambiare, il rosso dell'ottimismo e della sopravvivenza...

A me è piaciuto così tanto che credo proprio che sfrutterò questa ricetta anche per il giorno del mio compleanno!!!Il momento è vicino e, come tutte le cose che mi pongono al centro dell'attenzione, mi fa venire un pò di ansia; non so come mai ma la mia fase di timidezza non vuole proprio passare. Si accettano consigli ;)

Quanto parlo oggi, sarà meglio che inizi a scrivervi la ricetta o mi potrei perdere in altri 10 discorsi:

"CRUMBLE AI FRUTTI ROSSI"

400gr frutti rossi (io ho usato fragole, lamponi e ciliegie)

2 cucchiai sciroppo di riso

60gr farina

50gr panela

25gr burro freddo

Mescolare la farina, la panela e il burro in una ciotola fino ad ottenere una consistenza granulosa. Lavare la frutta, tagliarla in piccoli pezzi denocciolando le ciliegie e unire lo sciroppo di riso mescolando per farlo amalgamare.

Distribuire la frutta in uno stampo grande o 5 piccoli, coprirla con il crumble e cuocere a 200° per circa 20 minuti.

Lo so che avevo detto che sarei andata al Taste ma sfortunatamente la pioggia di domenica non me lo ha permesso e per questa volta niente mini-reportage :(

Sorry sorry, prometto che per recuperare vi racconterò com'è andato il mio corso di sfoglia (finalmente ho comprato un mattarello degno di questo nome)! Vi aspettano tortellini, tagliatelle, sorpresine e molto altro...

Scusate se non parlo dei disastri degli ultimi giorni ma ho voglia di staccare la spina e cancellare per un attimo tutti i problemi di cui si è parlato già troppo e male... Sembrerò superficiale ma credo che non dire nulla sia il miglior modo per portare rispetto.
Questo crumble in perfetto "stile Anolina" aiuta a tirar su il morale ma spero che le mie amiche arrivino presto per scappare con loro e godermi questa giornata off line. 

Nel frattempo mi vado a preparare augurandomi che la prossima settimana ci siano notizie migliori per tutti!

Un abbraccio