La prima volta a "Identità Rubitt" ve la racconto con tante immagini e poche parole. Perchè in fondo sono sempre stata un'"ermetica"; di quelle che vorrebbero scrivere dei papiri ma si ritrovano a concentrare tutto in un'unica frase, che con i riassunti ci vanno a nozze e che hanno quaderni pieni di schemi e parole in grassetto! ;)
Perciò oggi propongo uno schema anche qua, uno schema personale e molto discutibile sulla mia visione della giornata.
Cosa mi è piaciuto:
-La delicatezza dei piatti di Viviana Varese (passatina di pomodoro e piadina di melanzana)
-Il sandwich di granchio di Matteo Vigotti
-Quel baccalà che ha deciso di andarsene a Tropea per sposare una cipolla (Christian e Manuel Costardi)
-I sorrisi degli chef
-Il profumo di lime (Giovanni Giberti)
-Gli gnocchi di Paolo Casanova
-Il pompelmo nella trota di Alice Delcourt
-La semplicità nonostante tutto
Cosa non mi è piaciuto:
-I pochi posti a sedere (quasi tutti al sole)
-La spuma di Grana Padano (forse sono di parte ma il Parmigiano è tutta un'altra storia)
-Il pepe di Sichuan che mi ha anestetizzato la bocca ;)
p.s.:non posso mettere in lista la lingua di Cesare Battisti perchè non l'ho assaggiata
Una cosa è certa, queste "tapas italiane" (rubitt) non hanno nulla da invidiare a quelle spagnole...anzi!!!
Vi lascio alle foto che rendono-almeno in parte-l'idea; io vado a godermi questa splendida giornata di pioggia.
Buona settimana a tutti ^_^
Buona settimana a tutti ^_^
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| Paolo Casanova - Gnocco di pane e borragine su fresco di latte |
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| Christian e Manuel Costardi - Spuma di Grana Padano, riduzione di birra e polvere di caffè |
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| Cesare Battisti - Pane, lingua e salsa verde alla santoreggia |
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| Matteo Vigotti - Mini Peck sandwich di granchio |
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| Andrea Besuschio - Club walking:mandorla. amarena e limone |
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| Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor - Insalta di orecchie di maiale |
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| Christian e Manuel Costardi - Un baccalà a Tropea |
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| Giovanni Gilberti - Croccante di pane al profumo di lime e cumino selvatico con cremoso al cioccolato al latte 40% e lamponi |
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| Viviana Varese - Piadina di melanzana affumicata con verdure di stagione |
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| Alice Delcourt - Trota marinata all'olio con pompelmo |
