Sablés Salés

Un buongiorno che lo è davvero...ieri sera ho alzato i termo, infilato il pigiama pesante e, dopo essermi addormentata con il rumore della pioggia, ho dormito decisamente bene! Non sembrerà una cosa importante ma tutto questo mi ha fatto svegliare con il piede giusto e con una gran voglia di prepararmi dei biscotti salati con tanto tanto formaggio. :)

Forse perchè questo tempo mi ricorda l'infanzia dei viaggi in famiglia, in particolare la Normandia con il suo splendido cielo e pensando a tutto questo la ricetta che mi è subito venuta in mente è quella dei loro sablés salati. Certo; ho pensato alle vongole raccolte sulla spiaggia con la bassa marea, al sorbetto di mela verde, agli enormi granchi e alle galettes ma alla fine questi biscottini sono gli immancabili compagni di viaggio...lo spuntino che non deve mai mancare se si vuole affrontare il vento di quelle spiagge infinite ma anche di questa primavera un pò pazza. ;)

"SABLES AL FORMAGGIO"

100gr burro

200gr farina

3 tuorli (+1 per spennellare i biscotti)

70gr Parmigiano grattugiato

70gr Cuor di fieno (o un altro formaggio che preferite)

sale e pepe q.b.

Lavorare il burro con la farina, aggiungere i due formaggi grattugiati lasciando da parte qualche strisciolina di "Cuor di fieno". Unire tuorli, sale e pepe; formare una palla e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.

Stendere la pasta (1 cm di spessore) e tagliarla a rettangoli della misura che preferite; posizionarli su una teglia coperta di carta forno, spennellarli con il tuorlo, adagiare una strisciolina di "Cuor di fieno" su ognuno e infornare a 180° per 15 minuti circa.

So che è presto per parlare di vacanze però io ci sto pensando già da qualche giorno e come avrete capito cerco di convincervi ad andare in Normandia...voi invece cosa mi consigliate???(posti non troppo caldi se no Anolina si rifiuta di accompagnarmi) 

Ora torno alla realtà...Il mio progetto/sorpresa sta prendendo forma, se tutto va bene tra qualche settimana potrò inserirlo nel blog e non vedo l'ora di sapere se vi piacerà oppure no! A questo si è sommato un altro progetto un pò più complicato che probabilmente comporterà l'apertura di un secondo blog...per ora vi dico solo che sarà coloratissimo e che non sarò da sola a realizzarlo! :)

Fine delle informazioni ;)

Torno a godermi la pioggia e (fortunatamente) il lavoro!!!

Un abbraccio...