mercoledì 11 aprile 2012

Sablés Salés


Un buongiorno che lo è davvero...ieri sera ho alzato i termo, infilato il pigiama pesante e, dopo essermi addormentata con il rumore della pioggia, ho dormito decisamente bene! Non sembrerà una cosa importante ma tutto questo mi ha fatto svegliare con il piede giusto e con una gran voglia di prepararmi dei biscotti salati con tanto tanto formaggio. :)
Forse perchè questo tempo mi ricorda l'infanzia dei viaggi in famiglia, in particolare la Normandia con il suo splendido cielo e pensando a tutto questo la ricetta che mi è subito venuta in mente è quella dei loro sablés salati. Certo; ho pensato alle vongole raccolte sulla spiaggia con la bassa marea, al sorbetto di mela verde, agli enormi granchi e alle galettes ma alla fine questi biscottini sono gli immancabili compagni di viaggio...lo spuntino che non deve mai mancare se si vuole affrontare il vento di quelle spiagge infinite ma anche di questa primavera un pò pazza. ;)

"SABLES AL FORMAGGIO"
100gr burro
200gr farina
3 tuorli (+1 per spennellare i biscotti)
70gr Parmigiano grattugiato
70gr Cuor di fieno (o un altro formaggio che preferite)
sale e pepe q.b.
Lavorare il burro con la farina, aggiungere i due formaggi grattugiati lasciando da parte qualche strisciolina di "Cuor di fieno". Unire tuorli, sale e pepe; formare una palla e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.
Stendere la pasta (1 cm di spessore) e tagliarla a rettangoli della misura che preferite; posizionarli su una teglia coperta di carta forno, spennellarli con il tuorlo, adagiare una strisciolina di "Cuor di fieno" su ognuno e infornare a 180° per 15 minuti circa.

So che è presto per parlare di vacanze però io ci sto pensando già da qualche giorno e come avrete capito cerco di convincervi ad andare in Normandia...voi invece cosa mi consigliate???(posti non troppo caldi se no Anolina si rifiuta di accompagnarmi) 
Ora torno alla realtà...Il mio progetto/sorpresa sta prendendo forma, se tutto va bene tra qualche settimana potrò inserirlo nel blog e non vedo l'ora di sapere se vi piacerà oppure no! A questo si è sommato un altro progetto un pò più complicato che probabilmente comporterà l'apertura di un secondo blog...per ora vi dico solo che sarà coloratissimo e che non sarò da sola a realizzarlo! :)
Fine delle informazioni ;)
Torno a godermi la pioggia e (fortunatamente) il lavoro!!!
Un abbraccio...



38 commenti

  1. altro che alzare il termosifone, io sono qui che tremo come in pieno inverno, magari dovrei scaldarmi con qualcosa di calorico e corroborante....qualche sablè salato magari!!
    la normandia la conosco di passaggio, la bretagna invece la amo alla follia, avevo quasi pensato di trasferirmici una volta vecchietta, insomma, fra 3-4 mesi ecco! ^_^

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    1. Ma come 3-4 mesi!!!non dirlo neanche...però sull'idea in generale sono sulla tua stessa linea, ci andrei a vivere domani (anche in Bretagna, le amo entrambe) :)

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  2. Ecco siamo decisamente opposte: io con questo tempo mi deprimo e mi alzo col piede sbagliato e tu invece sei radiosa :P
    Buoni questi sablés! Non ho mai provato a farli, ma sono sempre stata curiosa...dovrò rimediare prima o poi ;)
    Buona giornata!

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    1. E' lo so che probabilmente sono l'unica che adora questo tempo...sono pronta a ricevere un sacco di insulti ;) prova prova, vedrai che uno tira l'altro!!!
      buona giornata anche a te...

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  3. Silvietta, i biscotti me li segno subito e li preparo per ieri :-) Per il viaggio dipende dal tuo budget, io le vacanze me le organizzo sempre da sola (sono stata dal Giappone alla Namibia) ma se vuoi stare in Europa (che ho girato in lungo e in largo) ti consiglio il nord Europa (Paesi Scandinavi) oppure la magnifica Scozia (le Highlands). Non vedo l'ora di scoprire cosa bolle nelle tue pentole :-)

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    1. Mah, il budget non è altissimo, avevo visto un tour della Giordania a buon prezzo ma vista la situazione ho pensato di rimandare...rimarrò sull'Europa e ti dirò che mi ispira molto sia la Scozia che il nord, l'unica cosa che mi sembra strana è andare in Scozia in estate...cioè ho paura di non vederla al massimo (me la immagino con le nebbioline autunnali ecc...), tu quando ci 6 stata? Me la consigli in estate? :) grazie dei suggerimenti azzeccatissimi!

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    2. In Scozia piove sempre :-) Io ho trovato cieli grigi ma anche cieli blu e ci sono stata nel mese di Agosto. Unica giornata di pioggia battente per una settimana sull'Isola di Skye. Se vai al nord non perderti la Danimarca, davvero una bellissima nazione. Se hai poco tempo visita la costa ad Ovest e se hai bisogno di dettagli, fammi sapere così ti mando maggiori informazioni. Perchè non vai in Belgio a caccia di cioccolato? :-)

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    3. Oddio che bello, andrei in tutti i posti che mi stai suggerendo!!!il Belgio poi non lo avevo mai preso in considerazione...ed è strano, ormai ho preso in considerazione più o meno mezzo mondo :P Inizierò a guardare i prezzi, per ora propendo per la Scozia...poi magari ti romperò le scatole per avere altri consigli!!!grazie grazie grazie :)

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  4. Freddo, freddo e pioggia anche da me!! Sembra inverno invece di primavera, comunque io attendo con impazienza l'estate:))))) Oh si!! I sables al formaggio sono irresistibili!!!!! Un abbraccio cara Silvia!

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    1. E' lo so, per alcune cose non posso darti torto...o forse solo per una: la vacanza alla quale sto pensando :P
      baci baci!!!!!!!!!!!

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  5. Molto saporiti questi sables "cuor di fieno"!

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  6. infatti il tempo è molto nordico, così variabile e umido ma mi piace! e mi piacciono questi biscotti, molto sfiziosi!
    ciao :-)

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    1. Che piacere trovare qualcuno che condivide i miei stessi "gusti climatici" ;)

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  7. Anch'io ho dormito benissimo con la piogia e il piumone. E poi avendo il tetto sopra la testa tutto di legno quando piove si dorme proprio bene! Bellissimi questi biscotti con tanto tanto formaggio, andrebbero benissimo per il mio Lui che non mangia dolci ma io continuo a farli!

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    1. grazie :) che spettacolo il tetto di legno!!!un pò di invidia :P

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  8. Che bel volo in normandia che mi hai fatto fare con questi sablés salés! ;)

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    1. Grazie cara...prendilo davvero quel volo ;)

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  9. ma che bello questo blog, con delle ricette interessanti e ben presentate e foto incantevoli... Complimenti sinceri!

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    1. Grazie Marina...e complimenti anche a te, sono andata a curiosare nel tuo blog ed è stupendo! :)

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  10. Io invece quando la sera c'è tanta pioggia non riesco proprio a chiudere occhio...sono una fifona! Ma questi fantastici biscottini me li divorerei lo stesso!! Buonissimi e bellissimi! Complimenti!

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    1. grazie...per tua fortuna questo tempo passerà presto ;)

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  11. ma lo sai che anche io li ho fatti qualche giorno fa? non sono proprio così ma nei prossimi giorni li posto.
    cmq ho scoperto la dipendenza da biscotto salato intanto che preparo la cena..... bòòòòòòni.....
    e per essere precisi ( e anche un po' sfigati) oggi nell' Urbe diluvia... e io ho finito i biscottini salati.. LoL..

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    1. sono curiosa di vederle la tua versione...anche io ormai sono dipendente ;)

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  12. Ciao sei bravissima ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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    1. Ciao Isabella, grazie per esserti aggiunta...certo che passo a trovarti :)

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  13. bellissimi! mi hai convinta, li provo!

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  14. ciao carissima Silvia vorrei invitarti ad un'iniziativa che ho lanciato sul mio blog che potrebbe interessarti, quando hai 5 minuti fai un salto dalle mie parti? Grazie

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  15. Uhh che ricettina sfiziosa! Da provare assolutamente nel week end...come aperitivo andranno benissimo!

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