Cime di rapa e Bulgur

Ultimo post di novembre, di corsa e senza troppe pretese...Vorrei pubblicare biscotti natalizi e foto luccicanti ma per ora questo è il massimo che riesco a produrre. Anche il fatto che sia la seconda ricetta salata nel giro di poco tempo mi fa un attimo preoccupare, spero che vi piaccia nonostante non ci siano fiori e nemmeno i miei soliti set ridondanti ;)

Quello che sicuramente c'è sono le cime di rapa, delle quali mi sono innamorata durante un fantastico viaggio in Puglia e che ora utilizzerei ovunque. E poi ci sono tanti semini (forse troppi?), curcuma e il fascino delle ricette dell'ultimo minuto; quelle vere che accompagnano pause pranzo veloci o cene sul divano. Detto questo eccovi la ricetta, semplice ma sincera. 

BULGUR ALLE CIME DI RAPA

150g di bulgur

600g di cime di rapa

1 cipollotto

2 cucchiaini di curcuma

1 cucchiaio di semi di girasole

1 cucchiaio di semi di zucca

1/2 cucchiaio di semi di sesamo

1/2 cucchiaio di semi di lino

olio evo

sale e pepe

Cuocete il bulgur in abbondante acqua salata. Nel frattempo lavate le cime di rapa, togliete la parte spessa del gambo e tagliatele a strisce. Tagliate il cipollotto a rondelle e soffriggete in padella con 2 cucchiai di olio evo. Versate le cime di rapa e fate cuocere allungando con acqua se necessario. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la curcuma e mescolate. Scolate il bulgur, versatelo in padella e amalgamate. Servite con semi di zucca, girasole, sesamo e lino. Anche un po' di peperoncino non ci starebbe male :)

Ora starete pensando che forse avrei dovuto metterci due orecchiette invece del bulgur ma bisogna pur variare no?! Per i piatti classici c'è sempre tempo :P 

Torno presto con le ricette natalizie....

Buona settimana!