Gazpacho dolce!!!

L'estate cerca di vendicarsi su di me (la insulto troppo spesso)...o forse è il karma che si oppone alle mie vacanze!!!Prima prendo una storta e rischio di perdere un weekend a Firenze ed ora probabilmente non riuscirò a partire per la Galizia :(

Eccheccavolo!!! Tristezza generale e ancora un pò di speranza perchè quella, fortunatamente, non mi manca mai. Giusto per sentire profumo di Spagna e fingere che vada tutto bene mi sono fatta un gazpacho gelido! Questa volta però ho deciso di provare a farlo dolce, per una merenda estiva con i fiocchi o per una colazione rinfrescante :)

Eccovelo qua:

"GAZPACHO DOLCE CON FRAGOLE E POMODORI"

300gr fragole 

150gr pomodori

40gr brioche o panettone

2 cucchiai "Golden Syrup"

acqua ghiacciata

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli ed eliminare i semi. Tagliare a pezzi le fragole, aggiungere l'acqua ghiacciata (circa 1 bicchiere ma dipende se lo preferite più o meno denso), la brioche e frullare tutto. Lasciar raffreddare in frigo per 1 ora!

Io ho aggiunto anche 2 cucchiai di "Golden Syrup" per renderlo più dolce e profumato ma è assolutamente facoltativo.

Servire in bicchieri/bottigliette freddissime...con un pò di panna diventa ancora più goloso!!! ;)

Bè dopo questa merenda il morale si è parzialmente sollevato! In realtà poi una cosa positiva è successa e riguarda il lavoro...ho fatto delle fotografie per un progetto che sarà online tra un pò e di cui non credo di poter parlare, nel dubbio sto zitta e spero che nascano altre collaborazioni... Questa mi ha procurato anche un'intervista, appena verrà pubblicata metterò il link perchè sono proprio soddisfatta! :)

Quasi dimenticavo, devo assolutamente ringraziare About Food per aver condiviso la mia ricetta dei Sablés Salés e Spadellatissima per aver scelto la mia Pasta alle fave come vincitrice del suo splendido contest!!!

Insomma alla fine non mi posso lamentare e prenderò le cose come vengono; al massimo proverò ad organizzare un'altra vacanza lampo! Vedendola dal lato positivo non sapere nulla fino all'ultimo può essere anche divertente ;)

Vista la situazione probabilmente sarò qui a scrivere anche settimana prossima...intanto vi mando un abbraccio e se per caso non dovessi pubblicare nulla saprete dove sono (incorcio le dita, anzi, faccio "la danza del gazpacho" sperando in un colpo di fortuna) ;)