I tortelli fritti secondo Anolina

Come se tutta questa neve intorno non fosse abbastanza, io mi metto a fare foto con colori chiari e decisamente frou-frou ;)

D'altronde mi hanno restituito il Natale ancora per qualche giorno e non posso che esserne felice; nonostante non sia riuscita ad andare a Identità Golose, questo "bianco perfetto" non smetto di amarlo in nessun momento!

E poi giornate così fanno venire voglia di mettersi a cucinare cose super golose come questi tortelli; dopo aver spalato la neve di mezzo giardino non ci si sente nemmeno in colpa a mangiarli :P

Come può non essere una bella giornata!?!?

Ok, ora non insultatemi...lo so che ci sono cose negative ma qui tira aria di positività (nonostante tutto) e allora ecco una ricetta che spero farà sorridere anche voi:

"TORTELLI FRITTI AL CIOCCOLATO" 

500 gr farina

100gr zucchero

50gr burro

3 tuorli

1 albume montato a neve

1/2 bustina lievito

scorza di un limone grattugiata

crema di cioccolato

olio di semi per friggere

Impastare la farina con il burro tagliato a pezzetti; in un'altra ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e unirli all'impasto di farina.

Amalgamare il tutto e aggiungere la scorza del limone, il lievito e l’albume montato a neve. Formare una palla e lasciarla riposare qualche minuto.

Tirare la pasta (non troppo sottile), tagliare dei cerchi e versare la crema al cioccolato nel mezzo. Ripiegare la pasta su se  stessa in modo da chiudere i tortelli e formare delle mezzelune. Friggere in olio di semi e servire cosparsi di zucchero a velo/cacao.

Questi sono tortelli speciali; tortelli che mi ricordano l'infanzia dei travestimenti e dei coriandoli...delle merende a casa della mia amica Giulia e di momenti in cui le stelle filanti erano le protagoniste! La ricetta non è quella originale -non siamo riuscite a farci dare le dosi esatte dalla nonna della mia amica-ma averli preparati mi ha fatto fare un salto nel mondo del carnevale :)

In mezzo ai bianchi ricordi è spuntata anche Anolina che, con il sorriso sulle labbra, ha reso la giornata davvero perfetta...Eccola qui che si sposta da un fornello all'altro in tutto il suo splendore ^_^

Non vi siete dimenticati le sue avventure vero?

Vi saluto e vi lascio in sua compagnia!!!

© "Anolina's Delicious Moments" testi Tea Orsi, immagini Federica Salfo

Anolina compie 1 anno!!!!!!!!!!!

In ritardo ma con stile Anolina si presenta per festeggiare il suo primo compleanno...in pompa magna manco fosse Norma Desmond (ve lo ricordate "Sunset Boulevard"? ecco credo che lei l'abbia visto un pò troppe volte). :P

Ma oggi concediamole di crogiolarsi nelle sue manie di grandezza e nei suoi progetti, infondo mi ha accompagnata in questo fantastico mondo popolato da blogger che sono diventate amiche e altre che non vedo l'ora di conoscere!

Se all'inizio non ci fosse stata lei a "nascondermi" non avrei mai iniziato; post dopo post mi ha aiutata a raccontarmi, a condividere ricette ed emozioni, a mettermi in discussione, a credere in questo progetto e soprattutto mi ha fatto divertire!!!

Perciò si merita un compleanno meraviglioso che non potrebbe essere tale senza una torta altrettanto spettacolare. Una torta aspra ma allo stesso tempo dolce, come solo lei sa essere :) 

Quella torta che abbiamo "inventato insieme" e proposto in altre 2 varianti (prima e seconda): la Victoria Tatin!!!

"VICTORIA TATIN RIBES E PANNA"
per l'impasto: 100gr farina setacciata
               100gr burro
               100gr zucchero (50gr normale e 50gr di canna)
               2 uova
per la farcitura: ribes
                  panna montata
Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso (si deve gonfiare); aggiungere un uovo alla volta continuando a sbattere e incorporare un cucchiaio di farina che aiuterà l'impasto a diventare liscio e omogeneo.
Poco alla volta unire il resto della farina e del lievito mescolando lentamente in modo da non sgonfiare l'impasto.
Versare il ribes sul fondo di una teglia imburrata, coprire con l'impasto e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciar intiepidire la torta e rovesciarla su un piatto; aggiungere la panna montata e decorare con il ribes!!!

Questa torta però non è solo per Anolina ma per tutte voi che con la vostra presenza mi aiutate a non mollare mai e mi sopportate anche quando le cose non vanno per il verso giusto :)

In particolare devo ringraziare Tea e Federica che dedicano parte del loro preziosissimo tempo al progetto "Anolina's Delicious Moments" e anche oggi ci regalano una splendida avventura!!!!!!!!
(guardate qui sotto)
E poi come non ripensare al primo corso con Babs e Silvia...dopo quel giorno mi si è aperto un mondo!!!Ho iniziato a comprare valigie di props e mi sono innamorata della fotografia di food ^_^
Insomma se dovessi ringraziare tutti ci metterei un secolo ma tanto lo sapete che mi riferisco a voi che leggete...proprio a tutti...senza di voi questo spazio nemmeno esisterebbe quindi un mega GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
E adesso sto già iniziando a pensare ad altre novità per il blog perchè ho voglia di un "logo serio" e di un'impaginazione più bella...se qualcuno ha dei consigli :)
Io intanto cerco di farmi venire un'idea...bacioni a tutti!

p.s.: consigli per un weekend a Stoccolma?!?!!?!?!

© "Anolina's Delicious Moments" testi Tea Orsi, immagini Federica Salfo

Voglia di neve...ai mirtilli!!!

Una sera d'estate dai colori sfocati e dalle ombre più lunghe; una sera in cui mi tornano alla mente le poesie che scrivevo nascosta in un angolo di giardino...una sera in cui ho ricominciato a scriverle...questa sera in cui non sono ancora pronta per condividerle! E allora preparo una poesia in vasetto, per ricordare pagine piene di lacrime e di silenzi.

Sarà il blog, sarete voi oppure io ma questo spazio mi ha fatto ricordare quanto mi piaccia scrivere...in modo assurdo e insensato..."scrivere di immagini" perchè è questo che so fare, o almeno così mi hanno detto ;)

Che poi magari non si capisce un bel niente ma mi tranquillizza...mi fa pensare di poter fermare le emozioni in un piccolo spazio tutto mio!

Aggiungiamo a tutto questo la voglia di neve e finiamo per ritrovarci seduti davanti a un tramonto con un vasetto di neve ai mirtilli tra le mani.

Ah..."c'est facile d'être riche" come diceva una persona speciale! Io mi gusto questo momento pensando a ciò che mi ha lasciato e a ciò che vorrei diventare.

Ma adesso cambiamo sinfonia e passiamo alla ricetta...se no finirete per pensare che sono impazzita :P

"NEVE AI MIRTILLI"
Oggi niente ricette precisine, non mi va e non ce n'è bisogno...basta prendere un pò di yogurt greco, aggiungere qualche cucchiaio di confettura di mirtilli, un pò di panna montata, zucchero di canna e spolverare il tutto con dei pistacchi di Bronte :)
Se poi ci volete mettere dei mirtilli freschi sarà ancora più buona!!!

La fine dell'estate sta portando con se nuovi ricordi e nuove persone...In questi giorni ne ho conosciuta una davvero speciale e mi sono sentita meglio!!! Ho capito che essere "diversi" non è facile ma, nel momento in cui si incontrano persone che capiscono ciò che pensi, tutto sparisce e ci si ricorda il motivo di certe scelte...il motivo per cui una passione supera tutto!
E allora la voglia di migliorarsi aumenta, la voglia di non fermarsi, non accontentarsi e tirare fuori qualcosa di più profondo...condividerlo anche quando è davvero dura.
Insomma vorrei trovare un modo diverso di mettermi in gioco e spero di riuscire a partire proprio da questo post trasmettendovi una "nuova me". Ovviamente quella vecchia non sparisce, anzi, ritorna a sperimentare insieme ad Anolina che, svegliatasi dal letargo, è più attiva che mai :D Qui sotto la trovate nella sua nuova avventura, l'ultima in cui si lamenta del caldo!!!
Vi ricordate la prima? Se avete voglia di andarvela a (ri)vedere è proprio qui...Io torno a godermi il mio "delicious moment"!
Buona serata a tutti!!! ^_^

© "Anolina's Delicious Moments" testi Tea Orsi, immagini Federica Salfo