Mini pie di mele e un' Anolina tutta nuova :)

Prove generali per la festa della mamma...perchè l'esistenza delle mamme va festeggiata per forza!!! La mia è una patita delle torte di mele, o meglio, delle mele con un pò di torta (ma proprio poca)! Di solito le preparo la tarte tatin che piace tanto anche a me, questa volta però non volevo rovesciare la frittata (ops! la torta) e, dopo infinite divagazioni, ho deciso di nascondere le mele sotto una sottilissima pasta profumata alla cannella. 
La ricetta è super semplice e il risultato a me è piaciuto tantissimo, non credo che ci saranno lamentele, soprattutto se le mettete in bel cestino e partite per un pic-nic! ;)
Io vi scrivo la mia ricetta ma sotto questa crosta profumata ci potete mettere un pò quello che vi pare...meglio di così...


"MINI PIE ALLE MELE"
200gr farina + 1 cucchiaino
100gr burro freddo
1 pizzico sale
8 cucchiai latte intero
5 mele
3 cucchiai zucchero
1 cucchiaio uvetta
cannella
6 cucchiai yogurt greco
zucchero di canna
Per la pasta: Mescolare 200gr di farina, sale, 1/2 cucchiaino di cannella, burro e aggiungere pian piano il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palle e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

Stendere la pasta e tagliare dei dischi della grandezza dei vostri stampi.

Per il ripieno: Pelare le mele e tagliarle a pezzetti; versarle in un recipiente e unire 1 cucchiaino di farina, lo zucchero, l'uvetta e 1 cucchiaino di cannella.
Per finire: Versare le mele negli stampi, unire un cucchiaio di yogurt greco e coprirle con i dischi di pasta facendo una croce al centro. Cuocere a 180° per 30 minuti circa. Servire con un cucchiaino di yogurt greco, cannella e una spolverata di zucchero di canna.


Oggi poi è un giorno speciale per il mio blog che si sta evolvendo piano piano insieme a me...vi avevo detto che ci sarebbe stata una sorpresa ed eccola qua! Anolina aveva una gran voglia di cambiare e di rifarsi il look perchè quella gonna era diventata troppo ingombrante e il suo spazio nel blog troppo poco (infondo è lei che ci mette la faccia)...E dopo tutto l'aiuto che mi ha dato non potevo certo non accontentarla!
Ecco allora che è nato un nuovo progetto tutto per lei; grazie alla collaborazione della mia amica Tea (sceneggiatrice e super mamma a tempo pieno) e di Federica (disegnatrice dei sogni) ho potuto trasformare un'idea che sembrava impossibile in qualcosa di concreto che spero vi piacerà!!!
Per oggi vi presento la nuova Anolina e nelle prossime settimane arriverà la prima strip dedicata alle sue avventure culinarie e fotografiche...Non perdetevela, ho davvero bisogno delle vostre critiche! :)

Qui sono giorni di CIBUS e le cose da fare non mancano perciò scappo a vedere cosa succede in giro...

Buona giornata a tutti!!! :)

Con questa ricetta partecipo al contest picnikiamo 

del blog "Peccato di gola" di Giovanni