Pear & Chocolate Cake

Ultima ricetta di febbraio; concludiamo in bellezza questo dolcissimo mese con qualcosa di semplice ma speciale :)

Pere e cioccolato: un'accoppiata perfetta che non smette mai di sorprendermi; un pò come questo frutto così dolce e trasformista (vi ricordate la ricetta con il formaggio?!)
In questi giorni-almeno in cucina-c'è bisogno di certezze e io ho intenzione di tenermele strette visto che saranno l'unica consolazione nel caos generale.
Vorrei parlare di sogni e nuovi inizi ma credo che mi limiterò a spiegarvi come mescolare gli ingredienti!perdonatemi!

"TORTA PERE E CIOCCOLATO"

4 uova
50gr zucchero
50gr zucchero di canna
80gr farina
1 cucchiaino lievito
30gr cacao amaro
4 pere (piccole)
acqua e zucchero di canna q.b.
Battere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina, il lievito e il cacao mescolando lentamente. Nel frattempo pelare le pere, togliere il torsolo con l'apposito strumento e cuocere in acqua zuccherata per 5-10 minuti. Versare l'impasto in uno stampo, asciugare bene le pere e inserirle nell'impasto distanziandole l'una dall'altra. 
Cuocere a 180° per circa 50 minuti. 
p.s.:si possono usare anche pere a pezzi e in questo caso la cottura sarà più veloce.

Qui le cose procedono lentamente, come se mi dovessi muovere in un'immensa vasca di caramello che cerca in ogni modo di trattenermi con il suo caldo abbraccio e quel profumo di infanzia che fa grandi giri per poi tornare a imprimersi nella mente. E' una danza che mi culla nell'armonia di sogni sfocati, è una tentazione e allo stesso tempo un rifugio. Come quando si alzano gli occhi al cielo sperando che ci sia una scia da inseguire o aquiloni da catturare; come quando si ha bisogno di credere in un'avventura!
E allora chiudo gli occhi, affondo il cucchiaio nella torta e finisco in una dimensione in cui le cose appaiono più vere o forse solo più semplici. Resto qui ancora per un pò, non svegliatemi...

Vi abbraccio forte!!!!!!!!!! ^_^

p.s.:per un'altra versione della torta pere e cioccolato guardate qui