Victoria Tatin (seconda parte)

Di come si rimane sospesi in momenti che non ti lasciano respirare, di come le idee svaniscono senza spiegazioni, del lieve rumore che scandisce il passaggio dal giorno alla notte...di come invece rimbomba nelle mie orecchie la paura di sfidarmi!

Qualche riga per ogni stato d'animo...ce la farò!? Non saprei ma l'idea è questa. Vi dicevo che vorrei essere più presente nel mio blog (come persona) e allora ho pensato che questo potrebbe essere un inizio. Quello che faccio ve lo racconto sempre (o quasi) ma qui si tratta di quello che sento e che voglio spiegare senza troppi dettagli. Spero vi piacerà :)

Per quanto riguarda quello che faccio bè...diciamo che sono in fase di transizione (ormai stato perenne) e ho voluto rifugiarmi in un'idea carina che mi è venuta questa primavera e che avete già visto qui. Sarà che quando una cosa ci viene bene cerchiamo di continuare a trovare soddisfazione in essa o sarà che la profumatissima uva fragola aveva bisogno di una torta che la esaltasse rendendola protagonista!?!?fatto sta che vi (ri)propongo  la mia "Victoria Tatin" in versione autunnale!

"VICTORIA TATIN ALL'UVA FRAGOLA"

per l'impasto: 100gr farina setacciata
               100gr burro
               100gr zucchero (50gr normale e 50gr di canna)
               2 uova
               1 cucchiaino lievito
per la farcitura: circa 300gr uva fragola
                  burro (per la teglia)

Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso (si deve gonfiare); aggiungere un uovo alla volta continuando a sbattere e incorporare un cucchiaio di farina che aiuterà l'impasto a diventare liscio e omogeneo.
Poco alla volta unire il resto della farina e del lievito mescolando lentamente in modo da non sgonfiare l'impasto.
Versare l'uva sul fondo di uno stampo imburrato, coprirla con l'impasto e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciar intiepidire la torta e rovesciarla su un piatto (proprio come si fa per le tarte tatin)!
Io alla fine ho aggiunto qualche acino fresco per renderla più ricca e "scenografica" ;)

Non vi dico il profumo che ha sprigionato!!!Come se tutta la casa fosse avvolta in una nebbia che sa di foglie cadute, di coccole e ovviamente...di uva! Anolina ha brontolato perchè i semini degli acini le danno fastidio ma si sa che lei è un pò troppo noiosa e deve per forza trovare un aspetto "negativo" :P
Per la fotografia ho voluto buttarmi sui toni scuri e devo dire che l'effetto non mi dispiace, soprattutto perchè l'uva sembra essere di velluto...credo che continuerò gli esperimenti con poca, anzi pochissima, luce. Se poi esagero sgridatemi è ;)

Con questa torta vi auguro (anche se qualche giorno in anticipo) un buonissimo autunno!!! :D

p.s.:quale delle 2 foto vi piace di più?