Anolina compie 1 anno!!!!!!!!!!!

In ritardo ma con stile Anolina si presenta per festeggiare il suo primo compleanno...in pompa magna manco fosse Norma Desmond (ve lo ricordate "Sunset Boulevard"? ecco credo che lei l'abbia visto un pò troppe volte). :P

Ma oggi concediamole di crogiolarsi nelle sue manie di grandezza e nei suoi progetti, infondo mi ha accompagnata in questo fantastico mondo popolato da blogger che sono diventate amiche e altre che non vedo l'ora di conoscere!

Se all'inizio non ci fosse stata lei a "nascondermi" non avrei mai iniziato; post dopo post mi ha aiutata a raccontarmi, a condividere ricette ed emozioni, a mettermi in discussione, a credere in questo progetto e soprattutto mi ha fatto divertire!!!

Perciò si merita un compleanno meraviglioso che non potrebbe essere tale senza una torta altrettanto spettacolare. Una torta aspra ma allo stesso tempo dolce, come solo lei sa essere :) 

Quella torta che abbiamo "inventato insieme" e proposto in altre 2 varianti (prima e seconda): la Victoria Tatin!!!

"VICTORIA TATIN RIBES E PANNA"
per l'impasto: 100gr farina setacciata
               100gr burro
               100gr zucchero (50gr normale e 50gr di canna)
               2 uova
per la farcitura: ribes
                  panna montata
Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso (si deve gonfiare); aggiungere un uovo alla volta continuando a sbattere e incorporare un cucchiaio di farina che aiuterà l'impasto a diventare liscio e omogeneo.
Poco alla volta unire il resto della farina e del lievito mescolando lentamente in modo da non sgonfiare l'impasto.
Versare il ribes sul fondo di una teglia imburrata, coprire con l'impasto e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciar intiepidire la torta e rovesciarla su un piatto; aggiungere la panna montata e decorare con il ribes!!!

Questa torta però non è solo per Anolina ma per tutte voi che con la vostra presenza mi aiutate a non mollare mai e mi sopportate anche quando le cose non vanno per il verso giusto :)

In particolare devo ringraziare Tea e Federica che dedicano parte del loro preziosissimo tempo al progetto "Anolina's Delicious Moments" e anche oggi ci regalano una splendida avventura!!!!!!!!
(guardate qui sotto)
E poi come non ripensare al primo corso con Babs e Silvia...dopo quel giorno mi si è aperto un mondo!!!Ho iniziato a comprare valigie di props e mi sono innamorata della fotografia di food ^_^
Insomma se dovessi ringraziare tutti ci metterei un secolo ma tanto lo sapete che mi riferisco a voi che leggete...proprio a tutti...senza di voi questo spazio nemmeno esisterebbe quindi un mega GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
E adesso sto già iniziando a pensare ad altre novità per il blog perchè ho voglia di un "logo serio" e di un'impaginazione più bella...se qualcuno ha dei consigli :)
Io intanto cerco di farmi venire un'idea...bacioni a tutti!

p.s.: consigli per un weekend a Stoccolma?!?!!?!?!

© "Anolina's Delicious Moments" testi Tea Orsi, immagini Federica Salfo

L'autunno in una torta

Come lacrime che si allungano nella notte e ti percorrono creando un brivido lungo una vita...come scaglie di quella notte che ti trafiggono spegnendoti gli occhi...come il silenzio che si allarga nella nebbia e ha il peso della verità!

In questo giorno di novembre in cui non vorrei nient'altro che quell'abbraccio, esco con la testa bassa e gli occhi vuoti.

L'autunno profuma di ricordi che rimbombano tra gli alberi ormai spogli, le foglie riposano in una coltre morbida e silenziosa...passeggiando nella nebbia cerco di non disturbare questa quiete perfetta che mi culla e mi nasconde!

Aspetto di tornare in una casa troppo grande e, avvolta nel profumo di una torta autunnale, abbandonarmi tra mille coperte.

Oggi prevalgono i sentimenti, ormai l'avrete capito...ma certamente non potrei lasciarvi senza ricetta e senza foto!!! 

La torta di oggi è una di quelle cose che saltano fuori senza motivo, aprendo il frigo a occhi chiusi e raccogliendo ingredienti dagli scaffali come in una danza.
Le volte in cui mi vengono queste "ispirazioni" sono rare ma danno soddisfazioni...vediamo se piacerà anche a voi! ;)

"TORTA AUTUNNALE"
150gr burro
250gr farina
100gr zucchero
60gr yogurt bianco
50gr panela
3 uova
1/2 bustina lievito
2 cucchiaini sciroppo di riso
1 pizzico di sale 
Sciogliere il burro e mescolando unire prima le uova, poi lo sciroppo di riso e lo yogurt. Versare in una ciotola insieme alla farina e al lievito setacciati, al sale e allo zucchero. Mescolare velocemente e versare in uno stampo imburrato. Cuocere a 180° per 30/40 minuti.

Nonostante gli sbalzi d'umore e qualche lacrima, c'è sempre un buon motivo per sentirsi bene!!!
Ci sono le decisioni che prendono forma nella mente, ci sono le chiacchiere tra amiche, le foto ben riuscite e i paesaggi dai colori splendidi. C'è la fortuna di star bene con se stessi e la forza di volontà, ci sono progetti che ti fanno sentire parte di qualcosa di buono e ci sono torte che coccolano alla perfezione! Allora le lacrime si trasformano in sorrisi e ci si gode questo autunno che profuma già di Natale (non insultatemi ma io ho già fatto l'albero).
Per oggi ho dato, son passata attraverso 1000 stati d'animo e direi che mi merito una cena come si deve...magari con una fettina di questa torta ("ina" perchè la dieta continua).
Buona serata e buonissima settimana a tutti!!!

p.s.:lo so, oggi doveva essere il "compleanno" di Anolina ma vuole farsi desiderare un pò e ci lascia con il fiato sospeso per un'altra settimana...resistete ancora un pò, prometto che vi stupirà! :P

p.p.s.: le foto sono un pò strane ma spero vi piaceranno