Di quella volta in cui la Victoria Sponge, inciampando in un mucchio di ciliegie, si è rovesciata trasformandosi in Tatin e di come io ne sono uscita soddisfatta!
Sì, perchè quello che è successo è stato davvero bello...mi sono imbattuta in uno splendido contest che come premio ha il Kitchen-wait for it-Aid (scusate la mia deformazione da "How I met your mother") e in casa mia si è creato il panico, un panico di gioia è (che poi forse non esiste ma mi piaceva definirlo così) ;)
Le idee hanno iniziato a frullare nella mia mente che ogni tanto sembra davvero un'enorme planetaria, ho cercato spunti dappertutto e alla fine l'illuminazione è arrivata...lasciatemi credere che l'idea di rivoltare la Victoria Sponge sia mia dai...lo so che esisterà già ma questa illusione mi fa sentire particolarmente bene :P
Non ci ho voluto credere fino all'apertura del forno ma, per una volta, il risultato è stato perfetto al primo colpo (cosa che non accadrà mai più e che mi porta ad elogiarmi più del dovuto rompendo le scatole a parenti, amici e anche a voi).
Adesso io vi scrivo tutti i passaggi e voi mi direte se questa "mia" idea vi piace oppure no :)
"VICTORIA TATIN"
per l'impasto: 100gr farina setacciata
100gr burro
100gr zucchero (50gr normale e 50gr di canna)
2 uova
1 cucchiaino lievito
per la farcitura: 250gr ciliegie
50gr panela
20gr burro
Tagliare a metà le ciliegie privandole del nocciolo; sciogliere burro e la panela in una padella, versarvi le ciliegie e cuocere pochi minuti. Lasciar raffreddare e nel frattempo preparare l'impasto.
Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso (si deve gonfiare); aggiungere un uovo alla volta continuando a sbattere e incorporare un cucchiaio di farina che aiuterà l'impasto a diventare liscio e omogeneo.
Poco alla volta unire il resto della farina e del lievito mescolando lentamente in modo da non sgonfiare l'impasto.
Versare le ciliegie sul fondo di uno stampo imburrato, coprirle con l'impasto e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciar intiepidire la torta e rovesciarla su un piatto (proprio come si fa per le tarte tatin)!
p.s.: tenete da parte un pò di ciliegie da aggiungere alla fine così potrete decidere di completare la torta come più vi piace...io ne ho aggiunta anche una fresca :)
Vi chiederete se sono impazzita...bè forse è così ma per una volta voglio provare a scrivere come se fossi sicura di me stessa, chissà che riesca a convincermi davvero!!! Quindi oggi niente dubbi, solo il desiderio di affrontare l'estate a testa alta portando avanti i miei progetti perchè ho troppa voglia che le cose che si amalgamano nella mia mente vadano a creare un "impasto" concreto ;)
Iniziano a girarmi per la testa anche idee strane per riuscire a scappare dall'Italia ma questa è un'altra storia e fa parte di quella serie di progetti assurdi che non possono fare a meno di invadere i miei sogni...già perchè a sognare io proprio non ci rinuncio!
Termino questo post un pò delirante con un grande abbraccio a tutti voi che siete sempre presenti e con un ringraziamento a Barbare che ci fa sognare un pò tutte con il suo contest...
Buona settimana a tutti :D
p.s.: Abbiamo già ideato la seconda strip di Anolina e speriamo di finirla presto per farvela vedere (se vi siete persi la prima la trovate qui)
Con questa ricetta dolce partecipo a
